(ND) Tự làm trà sữa Thái
Nguyên liệu: 15g trà Thái đỏ; 1 lít nước; 60g bột năng; 10g bột cacao; 100g đường; 50g sữa đặc;
Cách làm:
Bước 1: Trộn đều bột năng và bột ca cao với nhau. Sau đó cho 1 nửa sốt bột khô vào chảo chống dính, hòa nước cho hỗn hợp sền sệt. Bật bếp đun lửa nhỏ, khuấy liên tục. Khi hỗn hợp bột dẻo quánh thành 1 khối mịn mượt thì tắt bếp.
Bước 2: Lấy viên bột nóng ra, trộn với phần bột khô lúc trước, nhào. Chia bột thành từng khối nhỏ, sau đó lăn dài khối bột thành hình trụ. Dùng dao cắt thành từng viên bột có chiều dài đều nhau rồi vo thành viên tròn, trộn qua 1 lớp bột năng.
Bước 3: Đun sôi 1 nồi nước, thả trân châu vào luộc, khi trân châu sôi nổi lên trên mặt nước thì vặn nhỏ lửa đun thêm chừng 5 phút nữa. Cùng lúc đó hòa 1 tô nước đường, đổ trân châu chín ra rổ sau đó thả ngay vào tô nước đường để trân châu không bị dính nhau.
Bước 4: Đun sôi 1 lít nước, thả trà Thái vào, tắt bếp, đợi khoảng 5 phút. Đổ trà qua một miếng vải xô để lọc bỏ bã trà, sau đó cho sữa đặc vào khuấy đều, đợi nguội đổ trà vào bình rồi để vào tủ lạnh cho mát. Khi ăn múc trân châu vào ly, thêm trà sữa đã giữ lạnh vào và thưởng thức.
Chúc bạn thành công!