(ND) Bánh dày giò
Nguyên liệu: 100g bột nếp; 10g bột gạo; 100-110 ml sữa tươi không đường (hoặc thay bằng nước); Muối; 1 ít lá chuối; Dầu để thoa lá;
Cách làm:
Bước 1: Trộn đều bột nếp, bột gạo và muối. Đun sữa (hoặc nước) cho ấm lên, rót sữa từ từ vào bột, vừa rót vừa khuấy đều, sau đó nhồi bột thành một khối dẻo mịn, không dính tay là được.
Bước 2: Rửa sạch lá chuối, cắt miếng vuông. Thoa dầu vào lá. Chia bột thành những viên nhỏ cỡ quả chanh, vê tròn, ấn dẹp rồi đặt lên lá chuối.
Bước 3: Bắc nồi nước sôi. Xếp bánh vào xửng, cho xửng bánh lên nồi nước sôi. Hấp khoảng 7-8 phút là bánh chín.
Bước 4: Khi ăn rắc ít muối tiêu hoặc có thể dùng chà bông (ruốc thịt) đặt lên 2 miếng bánh – giúp bánh được đậm đà hơn, kẹp một miếng chả (chả quế, chả lụa, chả bò, chả chiên…) giữa 2 miếng bánh này.
Chúc bạn thành công!