(ND) Thịt heo xào
Nguyên liệu: 200g thịt nạc vai, thái mỏng
Gia vị ướp thịt: 1/4 thìa cafe muối; 1/2 thìa súp rượu gạo; 1/2 thìa súp dầu hào; 4 thìa súp nước; 1/4 thìa cafe hạt tiêu; 2 thìa cafe bột ngô; 2 thìa cafe dầu mè; 10 nấm hương tươi, thái lát mỏng;
Gia vị để xào: 1/2 thìa súp dầu hào; 1/2 thìa súp nước tương; 4 nhánh hành lá cắt khúc 3cm; 1 nhánh tỏi thái nhỏ; 1 nhánh gừng nhỏ thái lát mỏng;
Cách làm:
Bước 1: Cho thịt và tất cả phần gia vị ướp thịt vào tô, trộn đều. Ướp thịt trong vòng 15 phút.
Bước 2: Sau khi ướp thịt, cho ít dầu vào chảo cho thịt vào xào chín tái thì đổ ra tô.
Bước 3: Vẫn trong chảo đó cho gừng, tỏi vào phi thơm sau đó cho nấm vào đảo đều. Xào nấm khoảng 3 phút.
Bước 4: Sau đó cho thịt vào, thêm gia vị còn lại vào đảo đều, xào thịt thêm 5 phút nữa thì thả hành vào đảo thêm 30 giây nữa là được.
Chúc bạn thành công!