(ND) Xôi cá rô phi
Nguyên liệu: 500g cá rô phi; 150g gạo nếp; 2 củ hành khô; Hành hoa; Gia vị; Mắm; Dầu ăn; Hạt tiêu;
Cách làm:
Bước 1: Cá rô phi làm sạch, rán vàng rồi bỏ hết xương. Gạo nếp ngâm qua đêm, vớt ra rửa sạch đồ chín lần 1.
Bước 2: Hành khô thái mỏng cho vào chảo rang cho se lại và bay hết hơi nước. Cho dầu ăn vào hành đảo đều nhỏ lửa cho hành vàng vớt ra cho ráo dầu.
Bước 3: Dùng chảo dầu vừa phi hành, cho ít hành khô vào cho thơm, đổ thịt cá vào đảo đều, thêm mắm, gia vị. Khi thịt cá hơi vàng, ngấm gia vị thì cho ít hạt tiêu rồi bắc xuống.
Bước 4: Trộn cá với xôi cho lên bếp đồ lần 2. Khi xôi chín và dẻo bạn thái hành hoa trộn đều rồi xới ra bát rắc hành phi lên trên là đã có thể dùng được.
Chúc bạn thành công!