(ND) Miến trộn Hàn Quốc
Nguyên liệu: 500g miến khoai lang Hàn Quốc; 4 cây cải thìa; 1 củ cà rốt cắt sợi; 1 trái ớt chuông đỏ; 1 trái ớt chuông xanh; 1 bó rau cần tàu; 5 tép hành lá; 10 tai mộc nhĩ ngâm nở cắt sợi; 10 cái nấm hương ngâm nở cắt nhỏ; 1 củ hành cắt nhỏ; 2 muỗng cafe mè rang vàng; 2 muỗng canh bột nêm; 3 muỗng canh dầu hào; 3 muỗng canh nước tương; 4 muỗng canh dầu ăn; Tiêu, ớt, ngò;
Cách làm:
Bước 1: Miến ngâm cho nở. Rau cải thìa rửa sạch, cắt khúc. Ớt chuông xanh đỏ cắt sợi. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch rồi cắt sợi.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn, xào thơm hành, cho rau cải đã chuẩn bị vào xào vài phút, thêm 1/2 gia vị vào đảo đều cho thấm gia vị thì tắt tắt bếp lấy rau ra đĩa.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chờ nóng xào thơm hành, kế đến cho miến vào xào đều tay khoảng 10 phút. Cho 1/2 gia vị còn lại vào, xào thêm vài phút, giảm lửa.
Bước 4: Cho đĩa rau đã xào và dầu mè vào, trộn đều, nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp. Lấy ra đĩa, cho tiêu và trang trí ngò cùng mè rang lên trên, dùng nóng với nước tương và ớt.
Chúc bạn thành công!