(ND) Cháo trứng bắc thảo
Nguyên liệu: 3/4 bát cơm trắng; 120g thịt lợn vai; 1/2 muỗng cà phê bột bắp; 1 muỗng cà phê dầu hào; 1 muỗng canh dầu thực vật; 7 bát con nước dùng gà; 2 trứng bắc thảo; 3 lát gừng; 1/4 muỗng cà phê tiêu; Muối; Hành lá; Ngò;
Cách làm:
Bước 1: Cho cơm vào túi ziplock và bảo quản cơm trong tủ lạnh ít nhất 8 tiếng.
Bước 2: Thịt nạc vai thái miếng nhỏ. Ướp với 1/2 muỗng cà phê bột bắp, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh dầu thực vật trong 15 đến 20 phút.
Bước 3: Chuẩn bị một nồi cỡ vừa, cho nước dùng vào đun sôi. Cho cơm vào. Lúc này giảm lửa về mức nhỏ nhất, đậy nắp và thỉnh thoảng khuấy để khỏi cháy ở đáy nồi. Nấu trong khoảng 15 phút.
Bước 4: Trứng bắc thảo bóc vỏ, thái miếng nhỏ. Sau 15 phút ninh cháo, cho thịt nạc vai vào khuấy đều đợi thêm 5 phút thì cho thêm trứng và gừng thái sợi vào rồi tắt bếp. Múc cháo trứng bắc thảo ra tô, rắc thêm hành, mùi đã thái nhỏ lên trên.
Chúc bạn thành công!