(ND) Chả ram gà
Nguyên liệu: 300g thịt ức gà; 4 tép tỏi; 1/2 củ gừng; 1 cây sả; 1/4 trái ớt chuông đỏ; Lá húng quế; 1 muỗng cafe ớt bột; 2 muỗng cafe nước tương; 1 muỗng cafe nước mắm; 5g tinh bột ngô; 1/2 quả chanh lấy nước cốt; 1 muỗng canh dầu ăn; 16 bánh tráng cuốn; 1 quả trứng; Mè trắng;
Cách làm:
Bước 1: Thịt ức gà, ớt chuông cắt hạt lựu. Sả thái sợi, băm nhuyễn. Tỏi, gừng băm nhỏ. Lá húng quế thái rối mỏng.
Bước 2: Trộn ớt chuông, sả, tỏi, gừng, lá húng quế với ớt bột, nước mắm, nước tương, tinh bột ngô. Vắt chanh vào hỗn hợp, trộn đều. Cho thịt gà vào, trộn đều lần nữa.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp ở lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đợi đến khi nóng đều thì cho hỗn hợp thịt gà vào xào 5-7 phút.
Bước 4: Trải bánh tránh cuốn, cho hỗn hợp vào và cuốn chặt tay. Sau đó đặt lên khay chống dính, cho vào lò nướng ở 190 độ C trong 15-20 phút là được.
Chúc bạn thành công!