(ND) Canh thịt nấu chua ngọt
Nguyên liệu: 5 – 7 quả thanh trà; 200g thịt băm; 1 bó rau rút; Hành khô; Hành tươi; Gia vị;
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch, cắt nhỏ thanh trà và hành tươi. Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng. Rau rút nhặt phần ngọn và lá non, rửa sạch, để ráo nước. Ướp thịt băm với gia vị trong 5 phút.
Bước 2: Phi thơm hành khô, cho thịt vào đảo chín. Cho quả thanh trà vào cùng thịt đảo đều, để tầm 2 phút rồi cho vào nồi 1,5 bát canh nước lọc.
Bước 3: Khi nồi canh thịt sôi tầm 5 phút, quả thanh trà mềm nhừ thì dùng muôi vớt thanh trà ra một chiếc bát con, dằm nát rồi sau đó đổ phần thanh trà đã dằm vào nồi canh.
Bước 4: Cho rau rút vào nồi, đảo đều, đợi nồi canh sôi lại rồi nêm gia vị cho vừa, thêm hành hoa rồi tắt bếp.
Chúc bạn thành công!