(ND) Cháo gà tôm
Nguyên liệu: 100g tôm; 1 cái lườn gà; 50g súp lơ xanh; 50g cà rốt; 2 cái nấm hương; 1 thìa súp rượu nấu ăn; 100g gạo;
Cách làm:
Bước 1: Vo sạch gạo, cho nước gấp 3 lần chỗ gạo rồi ninh trong nồi cơm điện khoảng 1 giờ. Thịt gà luộc chín, để nguội rồi xé sợi nhỏ.
Bước 2: Vặt đầu tôm riêng, bỏ hết phần đen ở đầu tôm. Phần thân tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen. Ướp tôm với muối, rượu gạo. Nấm hương ngâm nở thái nhỏ, cà rốt băm nhỏ, súp lơ xanh thái nhỏ.
Bước 3: Phi thơm hành khô rồi cho đầu tôm vào đảo đều, rang cho tới khi đầu tôm vàng thì đổ ra rây để lấy phần dầu tôm này.
Bước 4: Cháo sau khi đã nhuyễn thì cho tôm, thịt gà, rau nấm, dầu tôm vào. Thêm 2 thìa cafe muối vào khuấy đều. Ninh thêm 5 phút, nêm nếm cho vừa miệng trước khi ăn.
Chúc bạn thành công!