(ND) Thịt nướng sả
Nguyên liệu: 500g thịt nách heo; 1 củ sả; 4 tép tỏi; 4 lá chanh; 3 củ hành khô; Rau mùi; 30ml nước tương; 30ml nước mắm; 30ml rượu gạo; 30g đường nâu; 5ml nước cốt chanh; mật ong.
Phần nước chấm: 30ml nước mắm; 30ml nước cốt chanh; 1 quả ớt hiểm thái nhỏ; 5g đường; 1ml nước lọc
Cách làm:
Bước 1: Sả, tỏi, hành khô, lá chanh và rau mùi băm nhỏ.
Bước 2: Thịt lợn rửa sạch, để ráo, ướp nước tương, nước mắm, rượu gạo, đường, nước cốt chanh và sả, hành, tỏi, lá chanh, rau mùi băm nhỏ khoảng 1 giờ.
Bước 3: Đặt thịt đã ướp vào khay nướng đã lót giấy nhôm. Nướng thịt ở 200 độ C trong 8 phút sau đó lật mặt thịt và nướng thêm 8 phút nữa.
Bước 4: Quét một lớp mật ong lên bề mặt thịt và nướng thêm khoảng 2-3 phút là được. Lấy thịt ra rồi thái miếng vừa ăn.
Chúc bạn thành công!