(ND) Cá viên chiên
Nguyên liệu: 350gr thịt cá phi lê, xay mịn; 15gr cà ri đỏ; 1 quả trứng; 15ml nước mắm; 15gr đường; 10gr lá chanh, cắt nhỏ; 5gr lá húng quế, cắt nhỏ; Xiên tre;
Cách làm:
Bước 1: Trộn đều thịt cá, cà ri đỏ, đường, nước mắm và trứng lại với nhau.
Bước 2: Cho lá chanh, lá húng quế vào cùng, tiếp tục trộn đều đến khi hỗn hợp trở nên dẻo mịn và có độ kết dính.
Bước 3: Quết một ít dầu lên lòng bàn tay, lấy từng chút hỗn hợp cá rồi vo viên tròn lại. Sau đó, dùng xiên tre xiên cá viên. Làm tương tự với những xiên còn lại đến khi hết nguyên liệu.
Bước 4: Chiên cá viên chín vàng, sau đó đặt lên bếp nướng sơ cho thơm ngon hơn nữa nếu muốn.
Chúc bạn thành công!