(ND) Cupcake phô mai
Nguyên liệu: 200gr bột mì; 10gr bột nổi; 5ml tinh chất vani; 1gr muối; 100gr đường trắng; 3 quả trứng gà; 120ml sữa tươi không đường; 80gr bơ nhạt; 80gr phô mai;
Cách làm:
Bước 1: Đun chảy hỗn hợp sữa tươi, bơ nhạt, phô mai. Cho trứng gà, đường, muối vào bát rồi đánh bông mịn.
Bước 2: Đổ hỗn hợp bơ đun chảy và vani vào tô trứng đã đánh bông, dùng phới lồng khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Bước 3: Rây hỗn hợp bột mì (đã trộn bột nổi) vào thố bơ-trứng, dùng phới dẹt đảo bột từ dưới lên theo kiểu fold, đến khi bột hòa quyện.
Bước 4: Đổ bột bánh vào từng khuôn cupcake. Đun nước ở nồi cho sôi rồi cho xửng bánh vào hấp ở lửa vừa. Hấp 20 phút là bánh chín.
Chúc bạn thành công!