(ND) Bún bề bề
Nguyên liệu: 300gr bề bề nõn; 500gr xương heo; Hành, thìa là; Rau cần; 3 bìa đậu phụ; Gia vị, hạt tiêu, chanh, ớt, cà chua
Cách làm
Bước 1: Xương heo rửa sạch, đun sôi trong 3-4 phút rồi chắt bỏ nước luộc xương, rửa sạch. Sau đó ninh nhừ xương làm nước dùng. Đậu phụ rửa sạch cắt miếng vuông, rán giòn.
Bước 2: Phi thơm hành khô cho bề bề vào đảo đều cùng chút gia vị. Rau cần rửa sạch, cắt khúc 5cm. Sau đó bạn cho rau cần vào nồi nước dùng, chần sơ rồi vớt ra.
Bước 3: Cà chua rửa sạch bổ miếng cau. Phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào đảo chín. Sau đó cho cà chua, đậu phụ rán vào nồi nước dùng, nêm gia vị, nước mắm và chút đường cho vừa.
Bước 4: Trần qua bún, cho ra bát. Bày bề bề, rau cần, hành, thìa là rồi chan nước dùng.
Chúc bạn thành công!