(ND) Mì trứng chiên
Nguyên liệu: 180g mì tươi hoặc khô; 3 quả trứng; 4g lá hẹ; Muối; hạt tiêu; dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Hẹ rửa sạch thái nhỏ. Đập trứng vào bát đánh tan sau đó cho hẹ vào trộn đều. Mì gạo khô luộc chín rồi xả với nước lạnh cho tơi.
Bước 2: Cho mì vào tô trứng cùng chút muối, hạt tiêu rồi trộn đều.
Bước 3: Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, đổ tô trứng đã trộn mì vào rồi dàn đều trên mặt chảo.
Bước 4: Chiên cho đến khi mặt trên của mì trứng bắt đầu đông đặc lại thì lật mặt, chiên chín vàng giòn mặt còn lại là được. Lấy mì trứng chiên ra đĩa, cắt miếng vừa ăn. Khi ăn thì ăn kèm chút tương ớt hay tương cà.
Chúc bạn thành công!