(ND) Phở trộn xốt me
Nguyên liệu: 200g thịt bò; 300g bánh phở; 1 thìa súp vắt me; Rau kinh giới; Lạc; Giá đỗ; Đường, muối, hạt nêm; 1 củ tỏi; 20g bơ nhạt
Cách làm
Bước 1: Trần chín giá đỗ. Rau kinh giới rửa sạch thái nhỏ. Lạc rang chín, bỏ vỏ tách đôi hạt lạc hoặc giã dập nếu thích ăn vụn. Ướp thịt bò với hạt nêm, dầu ăn rồi đem xào chín tới.
Bước 2: Vắt me cho nước ấm vào, khuấy đều cho phần thịt me tan ra với nước. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Cho lên bếp phi thơm cùng với bơ.
Bước 3: Nước me lọc qua rây lấy phần nước cốt cho vào hỗn hợp tỏi phi, nêm thêm gia vị cho vừa miệng. Đun cho hỗn hợp xốt sôi kỹ.
Bước 4: Bánh phở chần sơ với nước nóng, sau đó xếp vào bát xếp thịt, giá đỗ, kinh giới vào. Rưới nước xốt cho vừa ăn lên trên sau đó rắc thêm lạc rang lên trên.
Chúc bạn thành công!