(ND) Phở xào bò
Nguyên liệu: 300gr bánh phở; 200gr thịt bò; Cải ngọt, giá; 1/2 củ hành tây, 1 quả cà chua; Tỏi băm; Dầu ăn; Nước tương, hắc xì dầu, hạt nêm, muối, đường, tiêu
Cách làm
Bước 1: Cắt múi hành tây, cà chua. Cắt khúc cải ngọt. Trần cải ngọt với ít muối. Trộn phở với 1-2 thìa café bột năng.
Bước 2: Thịt bò thái mỏng, ướp với 1 thìa café nước tương, 1/2 thìa café hạt nêm, 1/4 thìa café tiêu, tỏi băm, dầu ăn. Sau đó đem xào sơ với hành tây và cà chua.
Bước 3: Pha nước sốt để xào phở: 1 thìa café nước tương, 2 thìa café hắc xì dầu, ½ thìa café muối, 1 thìa café đường.
Bước 4: Phi thơm tỏi. Cho bánh phở vào xào cùng với nước sốt. Cho thịt bò, cải ngọt, giá vào, xới nhẹ từ dưới lên để bánh phở không bị nát. Nêm nếm cho vừa vị và cho ra đĩa dùng nóng.
Chúc bạn thành công!