(ND) Thạch rau câu trái cây
Nguyên liệu: 1 lít nước; 12g bột rau câu loại Konnyaku; Trái cây theo mùa; 20g nước cốt dừa; 400g đường
Cách làm
Bước 1: Cho 1 lít nước, đường và bột rau câu vào tô, khuấy đều, để 30 phút. Đun sôi hỗn hợp. Chia rau câu làm 4 phần, giữ lại 1/4 trong nồi còn lại đổ ra âu. Sau đó cho 10g nước cốt dừa vào khuấy đều. Đổ vào khuôn đợi cho rau câu se mặt.
Bước 2: Thái nhỏ trái cây. Cho 2/3 lượng rau câu ở âu vào nồi, đun sôi trở lại rồi đổ phần trái cây đã cắt nhỏ vào, khuấy đều. Khi phần rau câu cốt dừa đã se mặt thì đổ phần rau câu trái cây vào.
Bước 3: Đổ lượng rau câu còn lại, 10g nước cốt dừa vào khuấy đều cho tan. Khi phần rau câu trái cây se mặt thì đổ nốt phần rau câu cốt dừa lên trên.
Bước 4: Đợi nguội thì đặt vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 giờ cho thạch đông. Lấy ra cắt miếng vừa ăn.
Chúc bạn thành công!