(ND) Kem dừa
Chuẩn bị: 400ml kem tươi (whipping cream); 400ml nước cốt dừa nguyên chất; 100g đường cát trắng; 200g đậu phộng rang; 1 trái dừa già; 1 trái dừa khô (đập làm đôi); 1 chén dừa sấy khô; 8 que gỗ làm kem; 1 hộp đựng kem
Cách làm
Bước 1: Dừa già bào lấy sợi dừa. Cốt dừa được ép nguyên chất sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh rồi lấy phần cốt béo bên trên, bỏ phần nước lắng đi.
Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp cốt dừa, đường, kem tươi, dừa bào sợi rồi rót vào từng khuôn kem. Phần kem còn lại cho vào hộp. Rồi cho tất cả vào ngăn đá tủ lạnh.
Bước 3: Đợi 2 tiếng sau lúc này kem đã đông nhẹ lại thì cho que gỗ vào. Đợi đủ 4-5 tiếng kem đông lại hoàn toàn.
Bước 4: Nhúng những que kem vào nước nóng, rồi lấy ra liền rút kem ra khỏi khuôn và xếp vào ngăn đông tủ lạnh lại cho đông đẹp mặt kem hơn. Lấy những que kem dừa, áo thêm dừa bào sợi và đậu phộng rang.
Chúc bạn thành công!