(ND) Sườn rang muối
Chuẩn bị: 300g sườn non; Bột bắp; sả; Lá lốt; 1/2 bát gạo tẻ; 1/2 bát gạo nếp; 2 thìa súp đậu xanh không vỏ; Muối
Cách làm
Bước 1: Rang chín gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh rồi trộn tất cả chung lại với nhau và xay mịn, trộn thêm muối vào hỗn hợp bột theo tỉ lệ 2 thìa súp bột : 1 thìa cafe muối.
Bước 2: Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo, ướp nước mắm, bột ngọt để 15 phút cho thấm đều gia vị. Áo sườn đều qua một lớp bột bắp rồi đêm chiên vàng đều.
Bước 3: Sả bóc vỏ, lá lốt rửa sạch, thái sợi rồi đem chiên.
Bước 4: Dùng một chảo rộng và khô không dính dầu mỡ cho sườn vào cùng với sả và lá lốt. Thêm 1,5 thìa súp bột muối vào và xóc đều là được.
Chúc bạn thành công!