(ND) Bánh tôm chiên giòn
Chuẩn bị: 200gr tôm; 200gr bột mì; 1 muỗng canh bột gạo; 1/2 muỗng cafe bột nổi; tiêu; muối; đường; bột ngọt; dầu ăn; 1 quả trứng gà hoặc vịt; hành lá; 200ml nước ấm; Khuôn bánh; Dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Tôm rửa sạch, để nguyên đầu, râu, đuôi tôm. Ướp 1/2 muỗng cafe muối và 1/2 muỗng cafe tiêu.
Bước 2: Trộn hỗn hợp bột mì, bột gạo, bột nổi, 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe tiêu, bột ngọt, đường, trứng, dầu ăn, sau đó cho nước ấm vào từ từ quậy cho bột được sánh mịn. Thêm hành lá vào, để bột nghỉ 30 phút cho bột nở.
Bước 3: Đun nóng dầu ăn, đặt khuôn bánh vào cho nóng, sau đó lấy khuôn ra cho bột lên dàn đều và đặt tôm lên.
Bước 4: Thả khuôn vào chảo dầu chiên với lửa nhỏ vừa, khi bánh hơi vàng thì bánh tự tróc ra khỏi khuôn, tiếp tục trở lật bánh và chiên đến khi bánh vàng giòn là được.
Chúc bạn thành công!