(ND) Thịt lợn chiên kiểu mới
Nguyên liệu
300g thịt lợn xay; 1/4 củ hành tây; 2 chén giá đỗ; 1 quả trứng; Dầu ăn; 5 thìa canh bột gạo; 15ml nước tương; 15ml rượu; 8ml dầu mè; 4g đường; 1 thìa canh hành lá thái nhỏ; 2g muối; Hạt tiêu; 1 chén bột chiên giòn hoặc bột ngô; 120ml nước lọc
Cách làm
Bước 1: Hành tây, giá đỗ thái nhỏ, trần qua nước sôi. Cho thịt vào tô, thêm hành tây, giá đỗ, trứng và phần gia vị vào trộn đều.
Bước 2: Nặn thịt thành viên tròn rồi ấn dẹt, dùng chiếc đũa để tạo lỗ ở giữa.
Bước 3: Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho thịt đã viên vào chiên xém vàng hai mặt.
Bước 4: Hòa bột chiên giòn với nước, nhúng từng miếng thịt vừa chiên qua bột đã hòa tan.
Bước 5: Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho thịt đã nhúng qua bột vào chiên cho đến khi chín vàng đều thì vớt ra khay có lót giấy thấm dầu là xong.
Chúc các bạn thành công!