(ND) Ốc xào cay
Nguyên liệu: 300g ốc đá; 10g gừng; 2 tép tỏi; 20g hành lá; 2 cây rau mùi; 2 quả ớt hiểm; 15ml tương ớt, 30ml rượu nấu ăn, 30ml nước tương, 1 thìa canh tương đậu, 50ml nước nóng
Cách làm
Bước 1: Ốc được ngâm sạch bùn đất sau đó rửa sạch rồi chặt bỏ trôn ốc. Gốc hành, tỏi, gừng thái lát, ớt thái nhỏ.
Bước 2: Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho hành, gừng, tỏi, ớt vào xào thơm sau đó thêm tương đậu, tương ớt vào đảo đều.
Bước 3: Đổ ốc vào đảo đều sau đó thêm rượu nấu ăn, nước tương vào đảo chung.
Bước 4: Thêm 50ml nước nóng vào đảo đều, đun cho nước cạn bớt thì thêm rau mùi thái nhỏ vào là xong.
Chúc các bạn thành công!