(ND) Thịt kho ruốc sả
Nguyên liệu: 500g thịt lợn; Hành củ, tỏi, sả, ớt; Mắm ruốc đỏ
Cách làm
Bước 1: Hành củ, tỏi, ớt băm nhỏ. Sả rửa sạch, thái nhỏ. Thịt thái miếng con chì. Hòa mắm ruốc cùng chút nước.
Bước 2: Đun nóng chảo với mỡ, cho thịt vào đảo cho ra nước. Để riêng phần thịt và phần nước.
Bước 3: Phi thơm hành tơi, thêm sả, ớt. Cho toàn bộ thịt vào đảo tới khi thịt và sả, hành, tỏi, ớt quyện thơm thì thêm nước mắm vào đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 4: Lấy 1 chảo sạch khác làm nóng trên bếp. Thêm đường và và thắng tới khi đường chuyển màu caramel nhẹ thì cho đường vào nồi thịt ở trên. Kho thịt với lửa ở mức trung bình.
Chúc các bạn thành công!