(ND) Rau cuộn
Nguyên liệu: 10 lá cải thảo xanh; 1 bìa đậu phụ; tỏi băm, 15ml dầu mè, 1 thìa canh hạt vừng rang; 3 thìa canh xốt miso; 1 thìa canh xốt ớt Kochujang hoặc gochujang; 15ml rượu nấu ăn, tỏi băm, đường, dầu mè, nước mơ ngâm đường;
Cách làm
Bước 1: Cải thảo rửa sạch, đun sôi một nồi nước rồi cho cải vào luộc vài phút sau đó xả với nước lạnh để cải được giòn và xanh.
Bước 2: Đem đậu phụ đi luộc qua.
Bước 3: Nghiền nát đậu phụ, cho đậu vào thố. Thêm tỏi băm, dầu mè, vừng rang vào trộn đều. Cho gia vị phần xốt trộn vào bát con rồi trộn đều.
Bước 4: Đặt lá cải thảo đã luộc ra thớt, lấy một miếng đậu phụ đã trộn viên chặt lại tạo thành hình trụ. Cho đậu vào lá cải thảo và cuộn lại. Khi ăn chấm với xốt đã pha.
Chúc bạn thành công!