(ND) Sườn kho dứa
Nguyên liệu: 300g sườn non; 1/2 trái dứa; Hành tím, hành lá, tỏi; Nước mắm, muối, đường, tương ớt, dầu điều, ớt bột
Cách làm
Bước 1: Gọt dứa, rửa sạch, thái miếng vừa ăn và ướp cùng 1/2 muỗng đường. Băm nhuyễn hành tỏi. Thái nhỏ hành lá. Rửa sạch sườn rồi đêm chần qua, ướp hành tỏi băm, hạt nêm, hạt tiêu và 1 muỗng tương ớt.
Bước 2: Phi thơm tỏi, cho dứa vào xào sơ. Cho sườn vào đảo tới khi sườn săn lại.
Bước 3: Thêm 1 muỗng màu điều dạng dầu và cho dứa vào. Đổ nước xâm xấp mặt sườn, chỉnh lửa nhỏ rồi đun tới khi lượng nước còn 1/3 so với ban đầu. Nêm thêm 1,5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng ớt bột.
Bước 4: Kho tiếp tới khi nước sệt lại thì tắt bếp. Rắc thêm tiêu và hành lá vào.
Chúc bạn thành công!