(ND) Canh kim chi
Nguyên liệu: 200gr xúc xích; đậu hũ non; 2 quả trứng gà; 200gr kim chi; 50ml nước cốt kim chi; 1 cây hành boa rô; Gừng, tỏi băm; Ớt bột; Hành lá cắt nhỏ; Muối, đường, tiêu xay; Dầu mè
Cách làm
Bước 1: Xúc xích cắt khoanh dày. Đậu hũ cắt khối lớn. Kim chi cắt khúc ngắn, gừng và tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Cho 2 muỗng canh dầu mè vào nồi cùng hành boa rô và gừng tỏi băm, phi thơm rồi cho bột ớt vào đảo nhanh. Cho xúc xích vào xào rồi cho kim chi và nước cốt kim chi vào đảo đều.
Bước 3: Đun sôi 700ml nước, nêm vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê muối.
Bước 4: Đun sôi bùng và đập trứng gà vào. Tắt lửa đậy nắp hấp hơi cho trứng chín nhưng lòng đỏ vẫn mềm. Cho hành lá cắt nhỏ và ít tiêu xay vào.
Chúc bạn thành công!