(ND) Đậu kho nấm
Nguyên liệu: 1 miếng đậu phụ; mộc nhĩ; nấm hương khô; 2 cây hành lá, 1 mẩu gừng, vài tép tỏi, 2 quả ớt khô; Muối, dầu ăn, hạt nêm, nước tương, bột năng
Cách làm
Bước 1: Đậu thái miếng hình tam giác, chiên chín vàng và cứng bề mặt. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở rồi rửa sạch, thái sợi.
Bước 2: Tỏi băm nhỏ, gừng thái lát, hành lá rửa sạch thái khúc. Cho một ít nước tương vào bát, thêm muối, bột nêm và ít bột năng cùng nước lọc hòa tan.
Bước 3: Để lại một ít dầu ăn trong nồi, cho gừng và ớt khô vào xào thơm rồi đổ đậu phụ chiên vào đảo đều.
Bước 4: Thêm nấm hương, mộc nhĩ và nước xốt vừa trộn vào đảo chung. Đun cho đậu phụ và nấm thấm gia vị xốt rồi cho hành lá, tỏi băm vào đảo đều sau đó tắt bếp.
Chúc bạn thành công!