(ND) Tai heo nấu sả
Nguyên liệu: 350g tai heo; 250g mì trứng; nước dừa tươi; tỏi; ớt; sả; dầu điều; Đầu hành; Đậu phộng rang; Giá đỗ và rau xà lách; nước mắm, tiêu, muối, bột nêm, đường
Cách làm
Bước 1: Tai heo rửa sạch với muối và giấm, trần sơ, thái miếng dài, mỏng vừa. Băm nhuyễn sả, ớt rồi cho vào ướp tai heo cùng gia vị.
Bước 2: Đun nóng dầu điều, phi thơm sả, ớt băm rồi cho tai heo vào xào sơ cho tai heo săn lại, ngấm đều vị.
Bước 3: Cho tai heo vào nồi rồi cho nước dừa vào nấu cho đến khi tai heo chín mềm. Nêm nếm cho vừa miệng, cho đầu hành vào.
Bước 4: Chần mì trứng. Rau xà lách và giá đỗ rửa sạch để ráo. Cho mì trứng và giá đỗ vào tô, múc vài miếng tai heo để lên trên rồi chan nước dùng vào xâm xấp tô, rắc đậu phộng.
Chúc bạn thành công!