(ND) Rau củ xào chay
Nguyên liệu: 1 củ khoai tây; 1 quả cà tím; 1 quả ớt sừng xanh; 1 quả ớt sừng đỏ; tỏi; 1 cây hành lá; 15ml nước tương, 5g dầu hào, 5g đường, 15g tinh bột, 5g giấm trắng, dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Khoai tây gọt vỏ, thái khối, luộc sơ rồi đem trộn với 5g tinh bột.
Bước 2: Cà tím rửa sạch thái khối, trộn với 5g giấm, 5g tinh bột. Ớt sừng thái miếng, bỏ hạt.
Bước 3: Trộn tỏi băm, gốc hành băm, muối, đường, nước tương, bột năng, nước lọc. Chiên khoai tây và cà tím.
Bước 4: Thêm ớt xanh và ớt đỏ vào chiên chung cho đến khi chín. Đổ phần gia vị vừa trộn vào chảo, đun cho xốt sánh lại thì thêm rau củ đã chiên vào đảo đều cho thấm xốt rồi tắt bếp.
Chúc bạn thành công!