(ND) Cá chiên mặn ngọt
Nguyên liệu: 500g cá biển cắt khúc; 15ml nước tương, 5ml xốt cà chua, 20g đường trắng, 30g giấm; 1 hoa hồi, 6 tép tỏi, 10g gừng, 15g gốc hành; muối, dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Cá rửa sạch, thấm khô nước. Gừng và gốc hành thái lát. Pha nước xốt gồm 20g đường, 30g giấm, xốt cà chua, 15ml rượu nấu ăn, 15ml nước tương, muối vào, 150g nước.
Bước 2: Lăn cá qua tinh bột hoặc bột chiên giòn. Đem cá đi chiên chín vàng hai mặt.
Bước 3: Xào thơm gừng, gốc hành, tỏi, hoa hồi. Thêm cá và nước xốt đã pha vào.
Bước 4: Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa rim cho cá ngấm gia vị và nước cạn bớt.
Chúc bạn thành công!