(ND) Xôi lạc dừa
Nguyên liệu: 700g gạo nếp cái hoa vàng; 100g dừa nạo; 200g lạc; muối; 1 thìa canh dầu dừa
Cách làm:
Bước 1: Gạo ngâm nước qua đêm cho nở. Vo lại gạo rồi để ráo nước. Lạc rửa sạch, vứt bỏ hạt lép, hỏng rồi cho vào nồi luộc chín mềm. Khi lạc chín, cho ra rổ để nguội rồi xát hết phần vỏ bên ngoài của lạc.
Bước 2: Gạo trộn cùng chút muối rồi đổ vào xửng hấp xôi. Đồ xôi khoảng từ 20 đến 25 phút là xôi chín. Đổ phần lạc đã luộc chín mềm lên trên rồi đậy vung lại đồ thêm 5 phút, sau đó xới đều xôi lên.
Bước 3: Cho phần dừa nạo vào phủ đều lên mặt xôi.
Bước 4: Khi xôi chín, bắc chõ xôi xuống, rưới đều dầu dừa rồi dùng đũa đánh đều để dừa được trộn lẫn vào xôi.
Chúc các bạn thành công!