(ND) Thịt xá xíu
Nguyên liệu: 1kg thịt nạc đùi heo; 1 gói gia vị ướp xá xíu; 1/2 chén nước dừa hoặc rượu Sake nấu ăn; dầu hào; mật ong; dầu ăn; hành tím băm nhuyễn; Xà lách, cà chua ăn/dưa leo
Cách làm
Bước 1: Hành tím và tỏi băm nhỏ. Xà lách và cà chua rửa sạch. Cà chua cắt khoanh tròn. Thịt rửa sạch thấm khô. Cắt gói xá xíu cho vào chén cùng 3 muỗng canh nước lọc, khuấy tan đều.
Bước 2: Ướp thịt với dầu hào, mật ong, dầu ăn, hành tím băm, tiêu xay và chén xốt xá xíu vừa khuấy.
Bước 3: Phi thơm hành tím và tỏi băm. Cho thịt vào áp chảo sém vàng 2 mặt.
Bước 4: Đổ hết nước ướp thịt còn dư vào, đun riu riu lửa nhỏ. Thêm một ít nước dừa tươi/rượu Sake tùy ý vào đun cùng để thịt mềm hơn. Đun đến khi xốt rim sánh lại là được.
Chúc các bạn thành công!