(ND) Bánh hỏi thịt nướng
Nguyên liệu: 300g thịt nạc dăm hoặc ba chỉ; Bánh hỏi; Hành lá; Rễ ngò, sả, tỏi, ớt xay nhuyễn; Đâu phộng rang giã nhuyễn; Rau sống; Xiên que để xiên thịt; Mật ong; Chanh
Cách làm:
Bước 1: Thịt thái nhỏ ướp với 3 muỗng canh hỗn hợp rễ ngò, sả, tỏi, ớt xay nhuyễn, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng mật ong, 2 muỗng dầu màu điều trong khoảng 1 giờ. Sau đó dùng xiên để xiên thịt.
Bước 2: Cho thịt vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút. Sau đó lật mặt phết phần nước ướp rồi nướng thêm 10 phút.
Bước 3: Hành lá thái nhỏ thêm chút muối rồi đổ dầu nóng vào để làm dầu hành. Cho vào tô 1/2 chén nước sôi, 4 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước chanh. Khuấy đều rồi thêm tỏi ớt băm vào.
Bước 4: Xếp bánh hỏi ra đĩa, thêm dầu hành lên trên. Cho thịt nướng, rau sống và đậu phộng. Khi ăn chan thêm nước mắm.
Chúc các bạn thành công!