(ND) Chân gà trộn chua ngọt
Nguyên liệu: 10 chiếc chân gà; lạc rang; 1 cây rau mùi; 1/2 củ hành tây; tỏi; 4 quả chanh; 6 quả ớt; muối; 30ml nước tương; đường; bột ớt
Cách làm:
Bước 1: Rau mùi rửa sạch thái khúc nhỏ. Hành tây thái miếng, ớt cắt đôi, 1 quả chanh thái lát, 1 quả chanh vắt lấy nước cốt. Giã hành tây, chanh, ớt cho ra nước.
Bước 2: Chân gà rửa sạch, chặt làm 3 phần rồi luộc chín vừa trong nước có chút gừng và muối. Sau đó ngâm trong nước lạnh rồi để ráo chân gà.
Bước 3: Cho chân gà vào cối, giã cho phần da chân gà bị nứt và bị bong ra.
Bước 4: Trộn chân gà với chanh, ớt, hành, nước cốt chanh. Thêm muối, đường, nước tương, bột ớt vào trộn đều rồi rắc đều lạc rang, rau mùi thái nhỏ trộn chung, cuối cùng để chân gà vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút là được.
Chúc các bạn thành công!