(ND) Pudding xoài
Nguyên liệu: 300g xoài chín; 100g sữa tươi; 100g kem tươi; 10g gelatin; 8g đường; 10g bơ lạt
Cách làm:
Bước 1: Gelatin đem ngâm cho mềm. Bơ lạt hấp cho tan chảy. Quét một lớp bơ mỏng vào đáy và thành khuôn. Xoài đem xay nhuyễn rồi lấy khoảng 100g cho vào khuôn và để vào ngăn đá tủ lạnh. Phần xoài xay còn lại thì đổ ra bát tô.
Bước 2: Cho gelatin vào sữa nóng rồi khuấy cho tan chảy. Đổ bát sữa vào bát xoài trộn đều. Trộn kem tươi với đường, dùng máy đánh trứng đánh cho kem bông lên. Đổ bát sữa xoài vào bát kem tươi trộn đều.
Bước 3: Đổ kem xoài đã trộn vào 1/3 khuôn cupcake rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh làm cho đông cứng khoảng 30 phút.
Bước 4: Lấy khuôn ra, thêm xoài vào giữa rồi đổ kem xoài lên. Để trong tủ lạnh cho đông hoàn toàn.
Chúc bạn thành công!