(ND) Cá kho
Nguyên liệu: 800g cá; 30ml nước tương; 3ml rượu; hành lá; gừng; đường; ngũ vị hương; vừng rang; muối
Cách làm:
Bước 1: Cá sơ chế sạch, chặt miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp cá với rượu, 15ml nước tương, hành lá, gừng thái nhỏ trong khoảng 2 giờ.
Bước 3: Đun nóng dầu ăn, cho cá vào chiên ở lửa vừa đến khi chín vàng hai mặt. Thêm 15ml nước tương vào.
Bước 4: Đổ nước lọc vào xâm xấp mặt cá. Thêm đường trắng, ngũ vị hương, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun trong khoảng 25 phút. Lấy cá kho ra, thêm vừng rang và hành lá thái nhỏ.
Chúc bạn thành công!