(ND) Thịt cuộn khoai tây
Nguyên liệu: 1 củ khoai tây to; 200g thịt ba chỉ; gừng thái lát; hành lá; muối, đường, giấm, dầu ăn, vừng rang
Cách làm:
Bước 1: Thịt rửa sạch thái thành lát mỏng to bản. Cho hành lá và gừng vào bát nước sôi rồi để nguội nước hành gừng. Đặt thịt lợn thái lát vào ngâm một lúc để khử mùi của thịt.
Bước 2: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch thái con chì. Thịt lợn sau khi ngâm lấy ra để ráo nước. Đặt lát thịt ra thớt, thêm miếng khoai tây rồi cuộn lại, dùng tăm nhọn để cố định.
Bước 3: Đun nóng dầu ăn, cho thịt cuộn khoai tây vào chiên ở lửa nhỏ cho chín sém vàng. Lấy thịt ra đĩa, sau đó cho một ít đường vào chảo đun cho đường tan chảy chuyển màu cánh gián thì đổ thịt vào đảo đều cho thịt cuộn thấm màu.
Bước 4: Thêm giấm, chút muối và lượng nước thích hợp vào. Đậy nắp chảo và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 10 phút, sau đó đun cho nước trong chảo cạn. Cuối cùng thêm chút vừng rang vào đảo đều rồi tắt bếp.
Chúc bạn thành công!