(ND) Bò sốt vang nóng hổi thơm lừng đãi bạn bè
Cùng điểm danh các nguyên liệu và các loại gia vị cực quan trọng để tạo nên món bò sốt vang thần thánh này nhé: 500gr thịt bò, quế, tỏi, gừng, cà rốt, khoai tây, cà chua, nước sốt cà chua, rượu vang đỏ, ngũ vị hương, đường, muối, mắm, tiêu,…
Giờ cùng vào bếp nào:
Thịt bò rửa sạch rồi đem thái miếng vuông, sau đó cho thịt bò vào chần sơ qua nước sôi, vớt ra rửa lại cho sạch. Cà rốt nạo sạch vỏ rồi thái khúc dày. Cà chua cắt bỏ núm, thái hạt lựu, tỏi băm nhỏ, gừng cạo sạch vỏ đập dập, khoai tây nạo vỏ thái miếng to, rửa lại cho sạch. Cho thịt bò vào tô cùng với các gia vị: muối, nước mắm, đường, bột nêm, tiêu, gừng, 1 nửa chỗ tỏi, quế, rượu vang, ngũ vị hương và trộn đều, ướp thịt khoảng 40 phút cho ngấm gia vị. Đặt nồi lên sau đó cho tỏi vào phi thơm, tiếp theo cho cà chua vào xào đến chín mềm, đổ bát thịt bò đã ướp gia vị vào xào cùng, thêm nước sốt cà chua rồi đảo săn nguyên liệu. Đổ nước sôi ngập mặt thịt và hầm cho tới khi thịt bò chín mềm thì cho khoai tây, cà rốt vào hầm thêm 10-15 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn là tắt bếp.