(ND) Học người Nhật làm món bánh Korokke ngon trứ danh
Nguyên liệu: (cho 12 chiếc bánh) 04 củ khoai tây to, 40gr kem tươi (heavy cream), 350gr thịt bò xay, 01 củ hành tây nhỏ, bắp cải, cà chua, 02 quả trứng gà, 500ml dầu ăn, bột mì, bột chiên xù, đường, bột nêm, tiêu xay, tương ớt, mayonaise.
B1: Ướp thịt bò với 4gr bột nêm, 4gr đường, 2gr tiêu xay và hành tây thái hạt lựu.
B2: Rửa sạch khoai tây, luộc chín và bóc vỏ khoai. Thái nhỏ và dùng nĩa nghiền mịn. Cho kem tươi vào khoai tây đã nghiền, nêm vào chút muối rồi trộn đều tay.
B3: Dùng thìa lấy lượng vừa đủ khoai vo tròn nhẹ nhàng và tạo một lỗ ở giữa, cho thịt bò vào, tạo hình cho bánh khoai. Sau đó lăn bánh khoai lần lượt qua bột mì – trứng – bột mì – trứng – bột chiên xù. Để dầu sôi, cho bánh khoai vào chiên ngập dầu trong 3-4 phút là chín.
B4: Rửa sạch và thái sợi bắp cải, trộn đều với mayonnaise và tương ớt làm salad.