(ND) Canh mực nấu chua
Nguyên liệu:
300g mực; 2 quả cà chua; ½ quả dứa; 2-3 củ hành khô; hành hoa, rau răm; gia vị, hạt nêm, bột canh, mì chính; rau sống ăn kèm
Cách làm:
Bước 1: Mực tươi dùng giấm rửa sạch để khử mùi tanh. Cắt mực làm đôi, ướp mực với ít hành băm nhỏ, ½ thìa bột nêm, ½ thìa hạt tiêu.
Bước 2: Cà chua, hành, răm rửa sạch. Cà chua bổ múi cau, dứa cắt miếng cỡ vừa.
Bước 3: Phi thơm hành khô với dầu ăn cho mực vào xào to lửa để tránh mực bị dai mất ngon. Tiếp tục phi thơm hành khô với dầu ăn cho cà chua vào xào sơ, rồi cho dứa vào xào cùng. Đổ 1 bát tô nước nêm nếm cho vừa miệng, đun sôi.
Bước 4: Thả phần mực đã xào vào đun thêm 1-2 phút. Sau đó cho hành, răm thái nhỏ cùng 1 thìa canh mì chính.
Đơm canh mực nấu chua ra đĩa dùng với cơm trắng. Bữa cơm hôm nay có bát canh mực nấu chua thơm ngon thế này thì tốn cơm phải biết.