(ND) Cách làm món cá nục sốt cà chua
Nguyên liệu:
500 gr cá nục; 3 quả cà chua; ớt tươi; hành tây; 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ; 3 muỗng canh dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Cá nục sơ chế rồi rửa thật sạch và cắt thành từng khoanh dày khoảng 2-3 cm.
Bước 2: Hành tây đem lột bỏ vỏ khô rồi rửa sạch và lấy 1/2 củ hành tây cắt nhỏ, 1/2 cắt thành từng khoanh mỏng. Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt và xắt nhỏ. Cà chua rửa sạch và bổ dọc giống múi cau.
Bước 3: Cho 3 thìa canh dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho cá nục vào chiên đến khi 2 mặt cá vàng đều thì vớt cá ra cho vào giấy thấm dầu để giảm bớt dầu trong cá.
Bước 4: Cho dầu ăn vào nồi đun nóng rồi cho thêm tỏi băm và ½ hành tây thái nhỏ vào phi thơm lên rồi thêm cà chua vào xào. Khi cà chua hơi mềm thì cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ muối, 2 muỗng cafe đường, 1 chút hạt nêm vào đảo đều tay trong khoảng 5-8 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được
Bước 5: Cuối cùng, xếp từng lớp cá nục vào nồi, thêm ớt đã băm nhỏ và hành tây thái mỏng lên trên rồi tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 10 phút để cho cá ngấm đều gia vị và thơm ngon hơn.