(ND) Miến trộn cho ngày đầu tuần
Nguyên liệu: 150gr thịt lợn nạc; 2 bó miến nhỏ; 2 trái cà chua; 1 miếng chả lụa; 1 nhánh hành lá; 1 củ hành tím; 2 tép tỏi; 3 trái ớt; 2 nhánh ngò; 1 muỗng canh nước mắm
Cách làm:
Bước 1: Hành tìm thái mỏng. Tỏi ớt băm nhỏ. Hành lá và ngò thái rối. Cà chua cắt đôi, bỏ ruột, thái múi mỏng. Chả cắt lát vừa ăn.
Bước 2: Pha nước mắm: 2 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh nước + 1,5 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước cốt chanh hòa chung trong 1 cái chén. Sau đó cho 1 muỗng canh tỏi ớt băm vào trộn đều.
Bước 3: Thịt lợn rửa sạch rồi băm nhỏ.
Bước 4: Nấu 1 lít nước cùng với nước mắm và chút muối. Khi nước sôi cho thịt băm vào luộc. Thịt chín vớt ra cho vào bát.
Bước 5: Vẫn nồi nước luộc thịt đang sôi. Cho miến vào luộc nhanh. Miến trong là đã chín vớt miến ra cho vào bát thịt luộc.
Bước 6: Cho tất cả ngò + hành + chả + cà chua vào bát thịt. Sau đó đổ hết chén nước mắm cùng ớt tỏi băm vào trộn đều. Nêm nếm lại vừa ăn là hoàn tất.
Cho miến trộn ra tô, cùng vài cọng hành ngò thái khúc, rắc chút đậu phộng rang và hành phi nếu thích.