(ND) Cách làm Gyoza chuẩn Nhật
Nguyên liệu:
– Gyoza: 4 cup bắp cải xắt nhỏ; 2 muỗng canh dầu thực vật; 3 cây hành lá; 2 tép tỏi; 1 muỗng canh gừng bằm nhỏ; 1/2 muỗng canh nước tương; 1 thìa dầu vừng; 250g thịt lợn; 50 gói vỏ bánh Gyoza.
– Sốt chấm: 4 thìa canh giấm gạo; 4 thìa canh nước tương; 2 tép tỏi bằm nhuyễn; 1 đến 2 thìa canh gừng nghiền hoặc bằm nhuyễn; 1 cây hành lá xắt lát nhỏ; 1 thìa cà phê dầu vừng; 1/4 thìa tương ớt.
Cách làm:
Bước 1: Xào sơ bắp cải rồi cho vào một bát to. Hành tây cắt lát, tỏi, gừng băm nhuyễn. Sau đó cho cùng xì dầu, dầu vừng, và thịt heo vào bát bắp cải vừa xào, trộn đều cho đến khi hỗn hợp có độ kết dính.
Bước 2: Lấy khoảng 1 thìa cà phê hỗn hợp nhân đặt giữa vỏ bánh. Nhúng ngón tay vào nước và làm ướt rìa bên ngoài của miếng vỏ bánh. Gấp đôi vỏ bánh lại và xếp các cạnh để làm kín miệng bánh.
Bước 3: Đun nóng dầu và chiên bánh cho đến khi có màu nâu vàng đạt độ giòn tan.
Bước 4: Đổ 1 ít nước vào chảo và đậy vung cho đến khi nước trong chảo sôi. Mở nắp và để bánh trong chảo thêm một phút rồi lấy ra đĩa
Bước 5: Làm sốt chấm: Trộn tất cả các nguyên liệu làm sốt và để ít nhất 15 phút.