(ND) Canh mướp đắng nhồi thịt
Nguyên liệu: 2 quả mướp đắng; 100g thịt nạc xay; Mộc nhĩ, nấm hương, hành, mùi ta; Gia vị, dầu ăn, xì dầu, mỳ chính, hạt tiêu.
Bước 1: Mướp đắng cắt khúc, nạo sạch ruột, ngâm vào nước muối pha loãng cho bớt đắng. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ. Nấm hương ngâm nở, cắt chân, băm nhỏ.
Bước 2: Trộn thịt xay với ½ thìa gia vị, dầu ăn, nấm hương, mộc nhĩ, hạt tiêu.
Bước 3: Hành và mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 4: Nhồi thịt vào mướp. Đun sôi nước rồi thả mướp vào. Cho 1 thìa xì dầu vào nồi, nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Nấu trong khoảng 20 phút rồi tắt bếp, thêm hành, mùi vào, lấy ra bát, dùng nóng.
Mướp đắng nhồi thịt rất dễ ăn, lại thanh mát nên rất tốt cho sức khỏe. Khi ăn, bạn có thể xắt thành từng miếng tròn nhỏ, dùng thêm xì dầu hoặc bột canh. Chúc các bạn thành công!