(ND) Canh mực nấu dứa
Nguyên liệu: 2 con mực ống; 1/3 quả dứa; 1-2 quả cà chua; 1/2 củ tỏi; 2 nhánh hành lá; Xương ức gà hoặc xương lợn; Bột nêm, muối, tiêu, nước mắm, đường
Cách làm:
Bước 1: Chần sơ xương ức gà rồi vớt ra rửa lại cho sạch, cho nước mới vào hầm xương ức gà lấy nước dùng.
Bước 2: Dứa gọt vỏ, thái lát vừa mỏng, tỏi băm nhỏ, hành lá thái khúc, cà chua thái múi cau, mực làm sạch rồi thái khoanh vừa ăn.
Bước 3: Cho dầu ăn vào nồi, phi tỏi thơm sau đó cho cà chua vào xào, thêm chút muối rồi cho dứa vào xào sơ qua.
Bước 4: Cho nước dùng vào và đun sôi, vặn lửa nhỏ nấu khoảng vài phút sau đó nêm chút bột nêm, đường, nước mắm cho vừa ăn. Sau cùng cho mực vào nấu cho canh sôi trở lại là tắt bếp, rắc hành lá thái khúc và thêm chút hạt tiêu là được.
Canh mực nấu dứa vừa thơm ngon, lại vừa đẹp mắt. Chúc các bạn thành công!