(ND) Bánh bông lan mặn
Nguyên liệu: 4 quả trứng gà; 40g bột mỳ đa dụng; 3 lát phô mai; sữa tươi; dầu ăn; đường; chanh; dưa leo; Xúc xích; Chà bông; Nước sốt salad hoặc mayonnaise
Cách làm:
Bước 1: Trộn lòng đỏ trứng với sữa tươi, dầu ăn bằng phới lồng trong âu. Rây mịn bột mỳ đa dụng vào âu và dùng phới lồng đánh mịn.
Bước 2: Cho lòng trắng trứng, chanh, đường vào một âu, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ chậm và dần tăng tốc. Sau đó cho 20g đường còn lại vào, tiếp tục đánh bông. Tiếp đến, cho lòng trắng trứng vừa đánh bông vào trộn đều với hỗn hợp bột.
Bước 3: Bật lò ở 180 độ C trong 10 phút. Chuẩn bị khuôn nướng lót sẵn giấy nến, khuôn 20cm. Đổ bột vào khuôn bánh vuông, nướng trong 15 phút.
Bước 4: Bánh chín thì lấy ra khỏi lò và khuôn, đặt bánh trên giấy nến. Lúc này cuộn bánh thật nhanh để định hình, chờ khoảng 5-10s thì mở bánh ra, đặt bánh lên lá rong biển. Phết một lớp nước sốt salad lên mặt bánh.
Bước 5: Cho lát phô mai, xúc xích, dưa leo thái miếng nhỏ và rắc đều chà bông lên. Cẩn thận cuộn bánh lại. Khi ăn cắt thành từng miếng có chiều dày tầm 2cm.