(ND) Chả cốm thơm giòn
Nguyên liệu:
1/2 bát cốm dẹp; 1/2 bát thịt băm; 1/2 bát giò sống; 1 thìa cà phê tiêu; Bột nêm; Muối; Bột ngọt; 1 quả trứng gà; 1 củ hành khô băm nhuyễn
Cách làm:
Bước 1: Cho giò sống, thịt băm, trứng và các gia vị đã chuẩn bị vào 1 cái tô, trộn thật đều cho ngấm gia vị.
Bước 2: Cho cốm vào tô thịt, thêm trứng gà và trộn đều một lần nữa cho hỗn hợp hòa quyện là được.
Bước 3: Đun nóng chảo với ít dầu ăn, lấy muôi múc 1 ít thịt lên tay và nặn thành hình tròn sau đó ấn nhẹ cho miếng thịt dẹt lại rồi cho vào chảo chiên, cứ như vậy bạn vừa chiên vừa nặn chả tiếp tục chiên.
Bước 4: Chả chín vàng thì lật mặt và chiên tiếp tới khi chả vàng giòn thì vớt chả ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Khi ăn bạn có thể chấm cùng nước mắm ớt ăn cùng cơm hoặc bún đều rất ngon.
Chúc các bạn thành công!