(ND) Bánh mỳ chà bông
Nguyên liệu:
250g bột bánh mỳ; 140ml sữa tươi; 1 quả trứng gà đánh tan; 30g đường; 25g bơ; 1 muỗng cafe men nở; 1 muỗng cafe muối; 1 muỗng cafe mè rang; Chà bông; Sốt mayonnaise; Hành lá;
Cách làm:
Bước 1: Cho bột bánh mỳ, sữa, 30g trứng, bơ, muối, men nở vào máy làm bánh mỳ hoặc nhồi mịn bằng tay. Sau đó phủ khăn ẩm lên âu bột, cho bột nghỉ đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 2: Cán mỏng bột. Dùng một chiếc nĩa để đâm qua bột.
Bước 3: Cho bột nghỉ thêm 40 phút, có thể cho vào lò ở mức nhiệt nhỏ nhất 5 phút rồi tắt lửa để kích thích quá trình nở men. Sau đó phết lên bột một lớp trứng gà và rắc hành lá.
Bước 4: Cho bánh vào lò nướng ở 180 độ C trong vòng 10-12 phút rồi lấy bánh ra, bọc màng bọc thực phẩm lại rồi xịt 1 lớp nước cho bánh ẩm. Gỡ màng bọc thực phẩm ra, cho nhân chà bông vào giữa rồi cẩn thận cuộn bánh lại.
Bước 5: Cắt bánh thành từng miếng nhỏ, phết mayonnaise lên đầu bánh rồi nhúng vào dĩa đựng chà bông để chà bông dính lên bánh.
Chúc các bạn thành công!