(ND) Mẹo bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh
– Sắp xếp đồ ăn hợp lý: Các loại thực phẩm cần bảo quản lâu nên sắp xếp gần nguồn lạnh (lưng tủ lạnh) để ổn định nhiệt độ. Hạn chế đặt các hộp lớn vì sẽ chắn luồng khí lạnh. Không nên để đồ ăn dễ hỏng ở cánh tủ do vị trí này không đủ độ lạnh, chỉ nên để các hộp, lọ gia vị như mayonnaise, tương ớt hay nước hoa quả… Đặc biệt, đừng vì nhiều đồ mà để lẫn lộn thực phẩm sống – chín vì sẽ gia tăng nguy cơ lây nhiễm vi khuẩn.
– Giữ tủ lạnh không ám mùi: Nguyên tắc quan trọng giúp tủ lạnh không ám mùi thực phẩm là bảo quản các loại đồ ăn khác nhau bằng túi kín hoặc hộp chuyên dụng có nắp. Thực phẩm tươi sống cần được làm sạch, bọc kín để tránh mùi và nhiễm khuẩn. Một số loại hoa quả có nhiều mùi như mít, sầu riêng cũng nên cho vào hộp có nắp đậy kín.
– Cân bằng độ ẩm phù hợp: Để tránh rau bị héo do mất nước, nhiều gia đình thường chọn cách truyền thống là bọc rau bằng túi nylon và đục các lỗ nhỏ để độ ẩm từ rau được lưu thông. Cũng có thể để một hoặc 2 tờ giấy thấm vào mặt trong của túi để hút bớt chất ẩm, tránh nước rơi ngược lại làm rau úng.
– Bảo quản trứng, sữa đúng cách: Mặc dù cửa tủ lạnh thường được thiết kế khá tiện dụng để bảo quản trứng và các loại sữa, nhưng vị trí này không nhận được nhiều khí lạnh ở tủ lạnh thường. Cánh cửa lại luôn được mở ra thường xuyên nên nhiệt độ ở đây không đều, khiến trứng, sữa rất nhanh hỏng.