(ND) Siro thanh long
Nguyên liệu: 2kg thanh long ruột đỏ; 200gr đường; 15 quả quất; 300ml nước;
Cách làm:
Bước 1: Thanh long gọt vỏ, cắt miếng. Dùng máy ép hoặc máy xay nhỏ, ép lấy nước cốt, lọc bỏ bã và hạt.
Bước 2: Quất cắt làm đôi. Vắt lấy nước cốt, lọc bỏ hạt.
Bước 3: Hòa nước cốt thanh long cùng 300ml nước lọc, 200gr đường và đun trên bếp, lưu ý để lửa nhỏ sôi liu riu tránh hỗn hợp sôi bùng tạo bọt.
Bước 4: Khi đường đã tan hết, phần nước cốt có độ sánh nhất định. Tắt bếp, để nguội bớt và cho phần nước cốt quả quất vào. Nếm thử và điều chỉnh độ chua ngọt vừa ý.
Bước 5: Để si rô nguội hẳn, rót vào chai thủy tinh, đậy kín và để ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Chúc các bạn thành công!